Grænmetis-enchiladas
Gósmætur og fljótlegur réttur.
Innihald
- 1 dós pinto baunir
- 1 tablespoon dós gular baunir
- 1 miðlungsstór kúrbítur
- 1 lítil krukka af salsasósu
- 1 tablespoon hvítlauksgeiri
- 1/4 rauðlaukur
- 4 stórar tortillakökur
- rifinn ostur
- 5% sýrður rjómi frá Mjólk
- lime bátar (til að kreista yfir)
Instructions
Byrjaðu á að skola baunirnar
Saxaðu rauðlaukinn og hvítlaukinn smátt niður
Skerðu kúrbítinn í litla bita
Steiktu grænmetið upp úr olíu og kryddaðu eftir smekk með mexíkó kryddi
Olíuberðu eldfast mót að innan
Settu grænmetisblönduna í tortillurnar og raðaðu í eldfasta mótið
Helltu svo salsasósunni yfir og stráðu rifna ostinum
Sett inn í ofn á um 200 gráður í ca. 25 mínutur
Notaðu svo 5% sýrða rjómann og lime bátana með. Verði þér að góðu :)
Undirbúningur