Grænmetis Enchiladas
lýsing
1 dós Pinto baunir
1 dós gular baunir
Einn miðslungs stór kúrbítur
Lítil krukka af salsa sósu
1 hvítlauksgeiri
1/4 rauðlaukur
4 x stórar tortilla kökur
Rifinn ostur
5% sýrður rjómi frá Mjólku
Lime bátar (til að kreysta yfir)
undirbúningur
1
Byrjaðu á að skola baunirnar
2
Saxaðu rauðlaukinn og hvítlaukinn smátt niður
3
Skerðu kúrbítinn í litla bita
4
Steiktu grænmetið upp úr olíu og kryddaðu eftir smekk með mexíkó kryddi
5
Olíuberðu eldfast mót að innan
6
Settu grænmetisblönduna í tortillurnar og raðaðu í eldfasta mótið
7
Helltu svo salsasósunni yfir og stráðu rifna ostinum
8
Sett inn í ofn á um 200 gráður í ca. 25 mínutur
9
Notaðu svo 5% sýrða rjómann og lime bátana með. Verði þér að góðu :)
