Grænmetis Enchiladas

Total Time33 mins

lýsing

1 dós Pinto baunir
1 dós gular baunir
Einn miðslungs stór kúrbítur
Lítil krukka af salsa sósu
1 hvítlauksgeiri
1/4 rauðlaukur
4 x stórar tortilla kökur
Rifinn ostur
5% sýrður rjómi frá Mjólku
Lime bátar (til að kreysta yfir)

undirbúningur

1

Byrjaðu á að skola baunirnar

2

Saxaðu rauðlaukinn og hvítlaukinn smátt niður

3

Skerðu kúrbítinn í litla bita

4

Steiktu grænmetið upp úr olíu og kryddaðu eftir smekk með mexíkó kryddi

5

Olíuberðu eldfast mót að innan

6

Settu grænmetisblönduna í tortillurnar og raðaðu í eldfasta mótið

7

Helltu svo salsasósunni yfir og stráðu rifna ostinum

8

Sett inn í ofn á um 200 gráður í ca. 25 mínutur

9

Notaðu svo 5% sýrða rjómann og lime bátana með. Verði þér að góðu :)